Получают красители, взрывчатые вещества и лекарственные средства (сульфаниламидные препараты).
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА АМИНОВ.
Первые представители ряда аминов – метиламин CH3NH2, диметиламин (CH3)2NH, триметиламин (CH3)3N и этиламин C2H5NH2 – при комнатной температуре газообразные,
далее при увеличении числа атомов в радикале амины становятся жидкостями, а при увеличении длины цепи радикала до 10 атомов С – кристаллическими веществами.
Растворимость аминов в воде убывает по мере увеличения длины цепи радикала и при возрастании числа органических групп, связанных с азотом (переход к вторичным и третичным аминам).
Запах аминов напоминает запах аммиака, высшие (с большими радикалами) амины практически лишены запаха.
Анилин - бесцветная маслянистая жидкость, легко буреет на воздухе вследствие окисления; т. кип. 184° Анилин плохо растворим в воде, смешивается со спиртом, эфиром, бензолом
Водородные связи в аминах:
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА АМИНОВ.
Амины имеют сходное с аммиаком строение и проявляют подобные ему свойства.
Как в аммиаке, так и в аминах атом азота имеет неподеленную пару электронов:
Поэтому амины и аммиак обладают свойствами оснований.
РЕАКЦИИ ПО АМИНОГРУППЕ (ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА).
Алифатические амины являются более сильными основаниями, чем аммиак, а ароматические - более слабыми.
1. В водном растворе образуют гидраты аминов - среда слабощелочная. Реакция обратима.
2. Взаимодействие с карбоновыми кислотами - образуются амиды кислот
3. С минеральными сильными кислотами образую соли
4. Реагируют с галогеналканами, образуя соли карбоновых кислот.
5. С солями тяжелых металлов в водных растворах образуют соли и основания.
ГОРЕНИЕ.
Амины сгорают в кислороде, образуя азот, углекислый газ и воду:
ОСОБЕННОСТИ СВОЙСТВ АНИЛИНА:
Реакции по аминогруппе и по бензольному кольцу.
Особенности этих реакций обусловлены взаимным влиянием атомов.
- бензольное кольцо ослабляет основные свойства аминогруппы по сравнению алифатическими аминами и даже с аммиаком.
- бензольное кольцо становится более активным в реакциях замещения, чем бензол.
1. Бромирование анилина (качественная реакция на анилин) - образуется белый осадок.
Основные свойства у анилина проявляются слабее, чем у аммиака и аминов предельного ряда. Анилин не изменяет окраски лакмуса.
2. Взаимодействие с кислотами - образуются соли.
Взаимодействуют с карбоновыми кислотами, ангидридами карбоновых кислот, серной и азотной кислотами.
СВОЙСТВА АМИНОКИСЛОТ
АМИНОКИСЛОТЫ - органические бифункциональные соединения, в состав которых входят карбоксильные группы –СООН и аминогруппы -NH2.
Простейший представитель — аминоуксусная кислота H2N-CH2-COOH (глицин)
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА АМИНОКИСЛОТ.
Твердые кристаллические вещества с высокой температурой плавления. Хорошо растворимы в воде, водные растворы электропроводны.
При растворении аминокислот в воде карбоксильная группа отщепляет ион водорода, который может присоединиться к аминогруппе. При этом образуется внутренняя соль, молекула которой представляет собой биполярный ион:
H2N-CH2-COOH ⇄ +H3N-CH2-COO-
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА АМИНОКИСЛОТ.
КИСЛОТНО-ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА:
Аминокислоты - амфотерны, поэтому реагируют и с кислотами, и с основаниями
2. Как кислоты, реагируют с металлами до водорода, оксидами металлов, солями летучих кислот.
3. Реагируют со спиртами с образование сложных эфиров (в присутствии хлороводорода)
4. МЕЖМОЛЕКУЛЯРНОЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ Α-АМИНОКИСЛОТ ПРИВОДИТ К ОБРАЗОВАНИЮ ПЕПТИДОВ.
При взаимодействии двух α-аминокислот образуется дипептид.
Фрагменты молекул аминокислот, образующие пептидную цепь, называются АМИНОКИСЛОТНЫМИ ОСТАТКАМИ, а связь CO–NH - ПЕПТИДНОЙ СВЯЗЬЮ.
Из трех молекул α-аминокислот (глицин+аланин+глицин) можно получить трипептид: