[[pictureof]]

Вам нужны консультации по Химии по Skype?
Если да, подайте заявку. Стоимость договорная.
Чтобы закрыть это окно, нажмите "Нет".

Укажите реальные данные, иначе мы не сможем с вами связаться!
Отправляя форму, Вы принимаете Условия использования и даёте Согласие на обработку персональных данных
                                                             СПИРТЫ    

производные углеводородов, содержащие группу (или несколько групп) –ОН (гидроксильная группа или гидроксил).

                             КЛАССИФИКАЦИЯ ПО ЧИСЛУ ГИДРОКСИЛЬНЫХ ГРУПП 

1. одноатомные (с одним гидроксилом), 

2. многоатомные (с двумя гидроксилами и более гидроксилами), 
    КЛАССИФИКАЦИЯ ПО СТРОЕНИЮ РАДИКАЛОВ, СВЯЗАННЫХ С АТОМОМ КИСЛОРОДА:

1. предельные, или алканолы (например, СH3CH2–OH) -этанол

2. непредельные, или алкенолы (CH2=CH–CH2–OH) - этенол 

3. ароматические (C6H5CH2–OH). – бензиловый спирт

4. фенолы (C6H5–OH) - фенол
                            ОДНОАТОМНЫЕ СПИРТЫ  (УСТАР. АЛКОГО́ЛИ)

Общая формула  CnH2n+2O  или    CnH2n+1OH   (R-OH). 

В соответствии с номенклатурой ИЮПАК к названию углеводорода - суффикс -ол. 
Как и в других гомологических рядах, каждый член ряда спиртов отличается по составу от предыдущего и от последующего на гомологическую разность (-СН2-)
В зависимости от того, с каким атомом углерода (первичным, вторичным или третичным) связана гидроксигруппа выделяют:
                                           НОМЕНКЛАТУРА ИЮПАК

1. Основная цепь - наиболее длинная неразветвленная цепь углеродных атомов, в состав которой входит атом углерода, связанный с гидроксильной группой. 
Если соединение является ненасыщенным, то в эту цепь включается также и кратная связь.

2. Нумерацию начинают с того конца цепи, ближе к которому расположена гидроксильная группа

3. Название  радикалам, как в углеводородах

4) + название главной цепочки (название углеводорода  + ол, тире, номер углерода с гидроксилом)

                                       РАЦИОНАЛЬНАЯ НОМЕНКЛАТУРА

1. По названию  алкильной группы:
                                            ТРИВИАЛЬНАЯ  НОМЕНКЛАТУРА

CH3OH  -  метанол  (метиловый спирт, древесный спирт)

C2H5OH  -  этанол     (этиловый спирт) 

CH2═ CH─CH2- OH  - пропен-2-ол-1   (аллиловый спирт)

              

При наличии в соединении более старших функций гидроксильная группа обозначается обозначается префиксом гидрокси-
 (в русском языке часто используется префикс окси-). 

                                                      МНОГОАТОМНЫЕ СПИРТЫ

ДВУХАТОМНЫЕ  СПИРТЫ (алкандиолы, или гликоли) -  общая формула CnH2n+2O2 или  CnH2n(OH)2

ТРЕХАТОМНЫЕ СПИРТЫ (алкантриолы, или глицерины) -  общая формула CnH2n+2O3,  CnH2n-1(OH)3

По систематической номенклатуре, к названию алкана добавляют суффикс -диол, триол а цифрам указывают место гидроксилов в углеродной цепи:

                                         АРОМАТИЧЕСКИЕ СПИРТЫ 

имеют в молекуле бензольное кольцо, отделенное от гидроксильной группы одним или несколькими насыщенными атомами углерода. 

                                                        ФЕНОЛЫ 

в молекулах ОН-группы связаны непосредственно с бензольным ядром.
Общая формула – СnH2n-7OH   n>6 (для фенолов с одной ОН-группой)
В зависимости от числа ОН-групп различают: 
1. одноатомные фенолы (фенол и крезолы) и 
2. многоатомные. 

Среди многоатомных фенолов наиболее распространены двухатомные: 
                                    НОМЕНКЛАТУРА СИСТЕМАТИЧЕСКАЯ

При наличии нескольких заместителей начало нумерации определяет гидроксильная группа и эти соединения рассматриваются как производные фенола. 


                                                           ПРОСТЫЕ ЭФИРЫ 

 R–O–R‘ -  две органические группы соединены атомом кислорода. 

Прилагательное «простые» в названии эфиров помогает отличить их от  сложных эфиров.
                                                      НОМЕНКЛАТУРА  ИЮПАК 

Эфиры рассматривают как алкоксиалканы. Корень слова определяет самая длинная алкильная группа. Эта номенклатура используется редко.  
                                                 ТРИВИАЛЬНАЯ НОМЕНКЛАТУРА

 Простые эфиры называют по радикалам, связанным с атомом кислорода, добавляя слово "эфир". Наиболее распространена.
                       
                                      ОКСОСОЕДИНЕНИЯ (АЛЬДЕГИДЫ И КЕТОНЫ)

К классу оксосоединений относят органические вещества,содержащие группу:

                                                                     АЛЬДЕГИДЫ
 Органические соединения, содержащие карбонильную группу, в которой атом углерода связан с радикалом и одним атомом водорода.  

                                                                       КЕТОНЫ
 Соединения, в молекуле которых карбонильная группа связана с двумя углеводородными радикалами. 

                          НОМЕНКЛАТУРА  ИЮПАК  АЛЬДЕГИДОВ
 
наличие альдегидной группы обозначается суффиксом - аль :

                   ТРИВИАЛЬНЫЕ НАЗВАНИЯ  АЛЬДЕГИДОВ

 очень распространены, они связаны тривиальными наименованиями кислот с тем же углеродным скелетом.

Если альдегидная группа не входит в главную цепь из-за наличия старших групп, то она обозначается префиксом формил- 

                              НОМЕНКЛАТУРА ИЮПАК  КЕТОНОВ

По данной номенклатуре используется суффикс - он

                                РАЦИОНАЛЬНАЯ НОМЕНКЛАТУРА

 Составляются из названий радикалов, связанных с карбонильной группой, и слова кетон (рациональная).


Для некоторых кетонов допускаются тривиальные названия:   CH3-CO-CH3 - ацетон 

Сохраняются тривиальные названия радикалов:  CH3-CO-CH2-  - ацетонил
При наличии более старшей группы кетонная группа обозначается префиксом оксо-:
                                                  КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ.

К классу карбоновых кислот относятся соединения, содержащие карбоксильную группу. Общая формула предельных одноосновных карбоновых кислот:  

 
                                              НОМЕНКЛАТУРА   ИЮПАК -

 за основу наиболее длинную углеродную цепочку, содержащую группу -СООН, и добавляя к названию соответствующего углеводорода окончание "овая" и слово "кислота". 

Атому углерода, входящий в состав карбоксильной группы, всегда под первым номером. 
                                   ТРИВИАЛЬНЫЕ НАЗВАНИЯ КИСЛОТ

Муравьиная кислота Н-СООН -  метановая кислота, 
Уксусная СН₃-СООН  - этановая кислота.
В большинстве случаев пользуются тривиальными названиями, которые обыкновенно указывают на природный источник, из которого была выделена кислота.
                                     КЛАССИФИКАЦИЯ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ.

ПО ЧИСЛУ КАРБОКСИЛЬНЫХ ГРУПП:

1. одноосновные (монокарбоновые)
2.  многоосновные (дикарбоновые, трикарбоновые и т.д.). 
ПО ХАРАКТЕРУ УГЛЕВОДОРОДНОГО РАДИКАЛА:

1. предельные           

2. непредельные       
3.  ароматические
                                               СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ

содержат карбоксильную группу, связанную с двумя алкильными радикалами. Общая формула сложных эфиров такая же, как у карбоновых кислот: 

                                   НОМЕНКЛАТУРА СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ. 

Вначале указывается группа R, присоединенная к кислоте, затем – название кислоты с суффиксом «ат» (как и в названиях неорганических солей: карбонат натрия, нитрат хрома). 

                                                                     ЖИРЫ 

сложные эфиры глицерина и высших одноосновных карбоновых кислот (так называемых ЖИРНЫХ кислот).
Общее название таких соединений – триглицериды или триацилглицерины, где ацил – остаток карбоновой кислоты –
                                                   
                                                        УГЛЕВОДЫ (САХАРА) 
 
органические соединения, имеющие сходное строение и свойства, состав большинства которых отражает формула Cx(H2O)y, где x, y ≥ 3. 
Исключение составляет дезоксирибоза, которая имеют формулу С5Н10O4.
                                                     МОНОСАХАРИДЫ 

гетерофункциональные соединения, в состав их молекул входит одна карбонильная группа (альдегидная или кетонная) и несколько гидроксильных. 

 В водном растворе глюкозы существует динамическое равновесие между двумя  циклическими формами -   α и β   и  линейной  формой:
ФРУКТОЗА 
структурный изомер глюкозы  - кетоноспирт: Кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, более сладкое, чем глюкоза. В свободном виде содержится в мёде и фруктах.
                                                       ДИСАХАРИДЫ 

углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов, соединенных друг с другом за счет взаимодействия гидроксильных групп.

1. САХАРОЗА (свекловичный или тростниковый сахар) С12Н22О11
Молекула сахарозы состоит из остатков α-глюкозы и β-фруктозы, соединенных друг с другом.

2. МАЛЬТОЗА -   дисахарид, состоящий из двух остатков  α-глюкозы, она является промежуточным веществом при гидролизе крахмала.

                                               ПОЛИСАХАРИДЫ.
          
Полисахариды - это природные высокомолекулярные углеводы, макромолекулы которых состоят из остатков моносахаридов.
      
Крахмал и целлюлоза  имеют одинаковую молекулярную формулу: (C6H10O5)n, но совершенно различные свойства. Это объясняется особенностями их пространственного строения.

КРАХМАЛОМ  называется смесь двух полисахаридов, построенных из остатков циклической α-глюкозы. Крахмал  имеет несколько  тысяч  звеньев. 
ЦЕЛЛЮЛОЗА (КЛЕТЧАТКА) – наиболее распространенный растительный полисахарид. Цепи целлюлозы построены из остатков β-глюкозы и имеют линейное строение. Целлюлоза содержит до 2 млн. звеньев.