СОДЕРЖАНИЕ:

Углеводы. Классификация.

Глюкоза. Получение. Химические свойства.

Глюкоза как многоатомный спирт.

Брожение глюкозы

Изомеры глюкозы

Изомеры по положению ОН-групп

Фруктоза

Пентозы

Сахароза

Гидролиз сахарозы.

Изомеры сахарозы

Крахмал

Гидролиз крахмала

Гликоген

Целлюлоза

Химические свойства целлюлозы

Сопоставление крахмала и целлюлозы